Täiendkoolituste tunniplaan

Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

Lasteasutuste kokkade koolitus vene keeles

19. okt. 2018 kell 10:00-16:00

Auditoorse töö teemad

  • Enesekontrolliplaani nõuded ja selle järgimine ettevõttes
  • Lasteasutuse menüü koostamise põhimõtted, lähtuvalt tervislikkusest ja eritoitumisest (gluteenitalumatus, laktoosi- ja kaseiinitalumatus, toiduallergiad, diabeet
  • Toiduportsjoni kalkuleerimune, toidu toiteväärtuse ja kalorsuse arvutamine
  • Kaasaegsed toorained ja nende kasutamine laste toitlustamisel
  • Toidu serveerimise põhimõtted (sh lastele isuäratavaks muutmine)

Praktilise töö lühikirjeldus

  • Menüü koostamine ja kalkulatsioon
  • Toidu serveerimise põhimõtted (sh lastele isuäratavaks muutmine)
  • Toiduvalmistamine vastavalt erivajadustele

Kursuse läbinu:

  • koostab lasteasutuse nädalamenüü lähtudes tervislikkusest ja eritoitumisega klientide vajadustest;
  • koostab nõuetekohased tehnoloogia- ja kalkulatsioonikaardid lähtudes lasteasutuse menüüst;
  • arendab uusi tooteid, lähtudes lasteaia spetsiifikast ning laste vajadustest ning soovidest;
  • serveerib valmistatud toidu lastele isuäratavalt.

Details

Date:
19. okt. 2018
Time:
10:00-16:00
Event Category:
Event Tags:
, ,