Täiendkoolituste tunniplaan

Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

Lasteasutuste kokkade koolitus

23. mai 2019 kell 10:00-16:00

TASUTA

Auditoorse töö teemad

  • Enesekontrolliplaani nõuded ja selle järgimine ettevõttes
  • Lasteasutuse menüü koostamise põhimõtted, lähtuvalt tervislikkusest ja eritoitumisest (gluteenitalumatus, laktoosi- ja kaseiinitalumatus, toiduallergiad, diabeet
  • Toiduportsjoni kalkuleerimune, toidu toiteväärtuse ja kalorsuse arvutamine
  • Kaasaegsed toorained ja nende kasutamine laste toitlustamisel
  • Toidu serveerimise põhimõtted (sh lastele isuäratavaks muutmine)

Praktilise töö lühikirjeldus

  • Menüü koostamine ja kalkulatsioon
  • Toidu serveerimise põhimõtted (sh lastele isuäratavaks muutmine)
  • Toiduvalmistamine vastavalt erivajadustele

Kursuse läbinu:

  • koostab lasteasutuse nädalamenüü lähtudes tervislikkusest ja eritoitumisega klientide vajadustest;
  • koostab nõuetekohased tehnoloogia- ja kalkulatsioonikaardid lähtudes lasteasutuse menüüst;
  • arendab uusi tooteid, lähtudes lasteaia spetsiifikast ning laste vajadustest ning soovidest;
  • serveerib valmistatud toidu lastele isuäratavalt.

Koolituse toimumist toetab ESF.

Details

Date:
23. mai 2019
Time:
10:00-16:00
Cost:
TASUTA
Event Category:
Event Tags:
, ,

Venue

B314

Organizer

Marge Oldermann