Tagged: Alla Tenter

Choux au Craquelinide töötuba

Choux au Craquelin – selle pransuskeelse nimetuse taga peitub põnev kombinatsioon keedu- ja muretaignast. Kahe erineva tagina ühendamine annab põneva krakleeritud pinnaga pallikese, mille võib täita meelepärase kreemiga. Koolitusel valmistab iga osaleja 12 krakleepallikest,...

Teeme pidusaia!

Pidusaia ehk rebitavat saia on mainitud juba 1912 aastal ilmunud O. Lutsu raamatus „Kevade“, kus Toots uurib Kiirelt, kas saia sisse ikka rosinaid pannakse. Alla Tenteri juhendataval soolaste ja magusate pidusaiade koolitusel paneme rosinaid...

Makroonide valmistamine

Mmmm, makroon! Juba pelk mõte neile väikestele, sõmera kooriku ja pehme sisuga  mandlijahust, tuhksuhkrust, suhkrust ja munavalgest valmistatud ümmargustele küpsistele paneb suu vett jooksma. Ja nii me teemegi neid jälle! Makroonide sünnimaaks on Prantsusmaa,...

Šokolaaditrühvlite valmistamise töötuba

Šokolaadist trühvlid on tore kingitus ja veel parem suupiste. Alla Tenteri juhendatud trühvlite valmistamsie koolitusel tutvutakse toorainetega ja tehnoloogiatega nende tummiste maiuste valmistamiseks. Koolituse käigus valmib umbes 30 erineva maitsega trühvlit.

Makroonide valmistamine

Mmmm, makroon! Juba pelk mõte neile väikestele, sõmera kooriku ja pehme sisuga  mandlijahust, tuhksuhkrust, suhkrust ja munavalgest valmistatud ümmargustele küpsistele paneb suu vett jooksma. Ja nii me teemegi neid jälle! Makroonide sünnimaaks on Prantsusmaa,...

Makroonide valmistamine

Mmmm, makroon! Juba pelk mõte neile väikestele, sõmera kooriku ja pehme sisuga  mandlijahust, tuhksuhkrust, suhkrust ja munavalgest valmistatud ümmargustele küpsistele paneb suu vett jooksma. Ja nii me teemegi neid jälle! Makroonide sünnimaaks on Prantsusmaa,...

Makroonide valmistamine

Mmmm, makroon! Juba pelk mõte neile väikestele, sõmera kooriku ja pehme sisuga  mandlijahust, tuhksuhkrust, suhkrust ja munavalgest valmistatud ümmargustele küpsistele paneb suu vett jooksma. Ja nii me teemegi neid jälle! Makroonide sünnimaaks on Prantsusmaa,...