Tagged: keedutaigen

Keedutaignatort

Keedutaignatortide valmistamine

Alla Tenteri juhendamisel valmivad igal osalejal kuuetunnilise koolituse käigus nii soolane kui magus keedutaignatort, mille saab pärast koolituse lõppu kaasa võtta. Keedutaignast ja selle ajaloost loe lähemalt siit.

Choux au Craquelinide töötuba

Choux au Craquelin – selle pransuskeelse nimetuse taga peitub põnev kombinatsioon keedu- ja muretaignast. Kahe erineva tagina ühendamine annab põneva krakleeritud pinnaga pallikese, mille võib täita meelepärase kreemiga. Koolitusel valmistab iga osaleja 12 krakleepallikest, mille...

Choux au Craquelinide töötuba

Choux au Craquelin – selle pransuskeelse nimetuse taga peitub põnev kombinatsioon keedu- ja muretaignast. Kahe erineva tagina ühendamine annab põneva krakleeritud pinnaga pallikese, mille võib täita meelepärase kreemiga. Koolitusel valmistab iga osaleja 12 krakleepallikest,...

Keedutaignatort

Keedutaignast tortide valmistamine

Kes ei teaks suussulavaid tuuletaskuid või nende vaäikevendi – suupistelauda kaunistavaid profitroole ehk tuuleube? Neist viimastest annab kokku panna Crouqembouche ehk tuuletaskutort. Aga kõik ülalloetletud ei ole ainsad viisid keedutaigna kasutamiseks. Alla Tenter on...