Category: Kokandus

Pille Pajula

Pille Pajula õpetada on Tallinna Teeninduskooli taseme- ja täiendusõppes kõik, mis hõlmab kalkulatsiooni. Pille on lõpetanud Oskar Lutsu nimelise Palamuse Keskkooli 1987. aastal. Palamuselt viis tee õpingutele tolleaegses Tallinna Polütehnilises Instituudis, mille toiduvalmistamise tehnoloogia...

Rahvusköögid – tasuta täienduskoolitus kokkadele

Rahvusköögina tuntakse reeglina rahva, riigi või piirkonna eripärast toidukultuuri, sealseid toiduvalmistamisviise ning retsepte, maitse- ja toorainete valikut. Rahvusköökide omapära tuleneb eelkõige kliimast, piirkondlikust toorainest ning ajaloolisest-kultuurilisest taustast, neid tuntakse maa või piirkonna järgi –...