Category: Kokandus

Pille Pajula

Pille Pajula õpetada on Tallinna Teeninduskooli taseme- ja täiendõppes kõik, mis on seotud kalkulatsiooniga. Pille on Oskar Lutsu nimelise Palamuse Keskkooli 1987. aastal. Palamuselt viis tee n õpingutele tolleaegses Tallinna Polütehnilises Instituudis, mille toiduvalmistemise tehnoloogia...

Rahvusköögid – tasuta täiendkoolitus kokkadele

Rahvusköögina tuntakse reeglina rahva, riigi või piirkonna eripärast toidukultuuri, sealseid toiduvalmistamisviise ning retsepte, maitse- ja toorainete valikut. Rahvusköökide omapära tuleneb eelkõige kliimast, piirkondlikust toorainest ning ajaloolisest-kultuurilisest taustast, neid tuntakse maa või piirkonna järgi –...